Ayçiçeği, tanelerinden elde edilen yağ arıtılarak yemeklik olarak kullanılan, geri kalan küspesiyse hay­van yemi olarak değerlendirilen ayçiçeği, ülkemize Bal­kan ülkelerinden girerek ekimi hızla yaygınlaşmış ve 1962′de81 300 hektardan 60 000 ton ürün elde edilirken, 1980 yıllarında 550 000 hektarlık bir alandan 750 000 tona yakın ürün elde edilmiştir. Bu üretimin... 

Baklagiller, Kıraç toprakta yetişebilen ve fazla su istemeyen, bu yüzden bol su ve bakım isteyen sebzelerin yetiştirilmesine elverişli olmayan kesimlerde yaygın olan (Doğu Anadolu’da baklagil üretimi taze sebze üreti­minden yüksektir) baklagillerden, ülkemizde özellikle mercimek (650 000 ton), nohut (290 000 ton), fasulye (175 900 ton), bakla ve daha az ölçüde bezelye ile börülce,... 

Buğday, ülkemiz tahıl üretiminde gerek kapladığı alan, gerek elde edilen ürün bakımından 1. sırada yer alan, özellikle ekmek yapımında kullanılan buğday, 14 milyon hektara yakın bir alanda ekilir ve 17 milyon tona yakın (dünya üretiminin %30′u) ürün elde edilir. Ülkemi­zin hemen her yamnda ekilen, ama yazların yağışlı geç­tiği Karadeniz kıyılarında yerini mısıra,... 

Çay, ülkemizde ilk olarak ekimine 1892′de başlanan, olumlu bir sonuç elde edilemeyince bir süre ara verilen, 1924′te yapılan yeni bir ekimden sonra 1935 yılma kadar çeşitli araştırmalar yürütülen çay, 1951′den sonra Rize ili için önemli bir gelir kaynağına dönüşmüş. Rize’ den sonra Trabzon, Giresun, Ordu’da da ekilmeye baş­lanmış ve bahçeler...